根據伟德w88平台的發展規劃，為更好地發揮團隊的優勢，特此設置以下團隊：

※糧食儲藏技術與品質控制

主要研究方向：

 （1）糧食儲藏技術基礎理論研究：重點是糧食與儲糧生态因子的關系、糧食的特性及調控理論、各種儲藏技術及應用原理等。

（2）依據糧油儲藏生态理論和組學技術，進行糧油品質的劣變基礎理論研究，揭示糧油品質劣變規律，提出糧油品質控制新指标、新參數，并開發前沿檢測、控制技術。

（3）以保證糧食安全為目的，研究引起糧食品質劣變的主要因子及控制因子，揭示相關發生發展規律，開發相應的檢測和控制技術。

（4）跟蹤國内外糧油品質相關的新理論、新技術，關注引起糧食安全的熱點問題，研發糧油品質（質量）檢驗和控制的新技術及相關設備。

※儲藏物昆蟲與害蟲防治

主要研究方向：

從儲藏物昆蟲分類學、生物學和害蟲預防、害蟲檢測與害蟲殺除的三大基本途徑開展儲藏物昆蟲的生态學、生理學及其其他害蟲綜合治理技術的基礎研究。面向食品科學與工程學科建設需求，進行糧食及産品、油料及制品、食品、藥材、幹堅果品、土特産品等儲藏物及相關場所害蟲防治技術基礎與原理、技術工藝與裝備、應用技術與條件等研究。面向農業昆蟲與害蟲防治學科建設需求，進行儲藏物昆蟲分類學、生物學、生态學和生理學等研究，開展害蟲檢測、管理防治、化學防治、物理防治、生物防治、檢疫防治、氣調殺蟲等基礎理論與技術基礎研究，開展相關應用技術、工藝、裝備及應用研究。

※糧油精深加工理論與技術

主要研究方向：

（1）功能性糧食加工理論與品質控制技術：重點開展稻谷、小麥、玉米、燕麥和苦荞等糧食的功能性成分生物富集技術研究，揭示發芽、酶工程等現代生物技術高效富集功能性成分的機理，提出功能性糧食加工新工藝，并構建出基于可追溯的糧油食品加工安全管理體系。

（2）天然産物組分與功能食品：圍繞糧油加工副産物資源，開展蛋白質、澱粉和膳食纖維等生物大分子的高值化利用研究，建立糧油加工副産物中生物活性物質的分離、純化方法，揭示生物活性物質的構效關系及其作用機制，并結合現代食品加工新技術，研制出營養、健康和安全的功能食品。

（3）全谷物食品：重點開展稻谷、小麥、燕麥等全谷物食品研究，探究全谷物食品營養健康因子對人類健康的影響機制，建立全谷物食品加工新技術。

 ※糧食發酵技術與高值化利用

主要研究方向：

（1）傳統糧食發酵食品釀造機理研究：從傳統釀造食品的風味組學入手，探究各種傳統發酵食品釀造機制，形成系統的發酵工藝調控體系。

（2）發酵菌種選育和運用：着眼于傳統糧食發酵食品，利用多組學聯合分析、分子生物學等手段進行菌種鑒定、選育、代謝特征及作用機制研究，并進行生物強化運用。

（3）傳統發酵工藝優化及現代化改造：以獲得高産量、高底物轉化率和高生産強度相對統一為目标，進行發酵工藝優化。進行新型發酵智能設備研發，對傳統發酵工藝進行現代化升級改造。

（4）新型發酵産品開發：洞察行業未來發展趨勢，篩選糧食釀造食品中功能性組分，開發系列新型發酵産品，提高糧食發酵産品附加值。

 ※糧油食品檢測技術與應用

主要研究方向：

（1）基于色譜、質譜、近紅外光譜等儀器平台，構建糧油食品以及酒、醋、醬等發酵食品的特征指紋圖譜，為糧油及其制品的來源确認、質量評價、摻僞摻混甄别等提供新技術新方法。

 （2）關注國内外糧油食品安全危害因素發展狀況，研究主要危害因子污染情況與危害程度，跟蹤國内外糧油食品檢測新理論、新機制和新動态，結合新型納米結構與SERS檢測方法、免疫學檢測方法，探究目标成分的變化和響應規律，開發糧油食品有效/有害成分特異性光譜、無損、快速檢測技術。

 （3）聚焦熒光納米材料、适配體傳感器、機器視覺的前沿研究與糧油食品及其發酵制品中有毒有害物質的檢測動态，探究目标物與傳感器和機器視覺的響應機制，剖析微觀理論信号變化機理，構建宏觀、快速、無損的機器視覺檢測系統，研發快速檢測智能設備。

※糧油食品安全與營養健康

主要研究方向：

（1）糧油食品危害物識别與消減控制研究：針對糧油食品安全風險因子，研究基于核酸适配體的高精度識别分子庫構建技術，建立典型危害物快速篩查方法；開展風險因子的消減控制技術，研究不同加工方式對風險因子的消減控制及産物安全性評價。

（2）功能性糧油食品加工安全與品質控制技術：重點開展食品功能性成分生物富集，食品功能因子的高效提取分離和構效關系，食品加工過程中組分變化規律，全谷物食品開發及對人體健康的影響研究。

（3）糧油食品營養機理與健康功能研究：重點開展糧油食品吸收轉運與代謝機理，糧油食品健康功效與功能因子挖掘及對人類健康的影響機制，開發營養、健康和安全的功能糧油食品及食品原料。

（4）食品安全法律法規與标準綜合研究：研究管理及産品體系在糧油食品加工企業的建立、實施與認證，食品工廠交叉污染的防控策略，并構建基于可追溯的糧油食品加工安全管理體系。

※糧食産業經濟與糧食流通安全

主要研究方向：

（1）圍繞糧食和物資儲備重大理論、重大制度和重大問題，開展糧食和物資儲備戰略性課題、軟科學課題研究。

（2）面對食品安全、供應鍊管理和全球化帶來的挑戰，開展國家糧食安全政策等重大政策課題研究。

（3）服務于現代糧食流通産業發展，開展糧食流通和物資儲備體制改革、企業管理以及相關法律、法規和政策制度研究。