碩士點建設


083200 (學術學位) 食品科學與工程

招考信息

一級碩士學位授權點

考試科目

主要研究方向

備注

083200(學術學位) 食品科學與工程(全國統考),可招收推免生

初試科目:854 食品生物化學

糧食儲藏技術與品質控制

儲藏物昆蟲與害蟲防治

糧油精深加工理論與技術

糧食發酵技術與高值化利用

糧油食品檢測技術與應用

糧油食品安全與營養健康

糧食産業經濟與糧食流通安全

1.不招收同等學力考生;

2.拟招生人數按專業劃分,僅供參考,後期将根據國家下達的招生計劃、實際錄取的推免生人數适當調整。

複試科目:964 食品微生物學

965 食品化學

 

參考書目:

1.《生物化學》2017第一版,王淼編,中國輕工業出版社

2.《食品微生物學》2010第三版,江漢湖等編,中國農業出版社

3.《食品化學》20215月第二版,江波等編,中國輕工業出版社


095135 (專業學位)食品加工與安全(與生物技術學院共享招生)

    01(全日制)食品加工與安全


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