083200 (學術學位) 食品科學與工程
招考信息
一級碩士學位授權點 | 考試科目 | 主要研究方向 | 備注 |
083200(學術學位) 食品科學與工程(全國統考),可招收推免生 | 初試科目:854 食品生物化學 | 糧食儲藏技術與品質控制; 儲藏物昆蟲與害蟲防治; 糧油精深加工理論與技術; 糧食發酵技術與高值化利用; 糧油食品檢測技術與應用; 糧油食品安全與營養健康; 糧食産業經濟與糧食流通安全 | 1.不招收同等學力考生; 2.拟招生人數按專業劃分,僅供參考,後期将根據國家下達的招生計劃、實際錄取的推免生人數适當調整。 |
複試科目:964 食品微生物學 965 食品化學
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參考書目:
1.《生物化學》2017第一版,王淼編,中國輕工業出版社
2.《食品微生物學》2010第三版,江漢湖等編,中國農業出版社
3.《食品化學》2021年5月第二版,江波等編,中國輕工業出版社
095135 (專業學位)食品加工與安全(與生物技術學院共享招生)
01(全日制)食品加工與安全