根據科睿唯安官方2023年6月發布的最新ESI高被引論文阈值，我校伟德w88平台-糧油食品安全與營養團隊青年教師李占明博士，作為第一作者的兩篇文章入選ESI高被引論文。該成果表明，伟德w88平台-糧油食品安全與營養團隊的科研成果已經逐漸具備行業影響力。

    論文《Unique roles in health promotion of dietary flavonoids through gut microbiota regulation: Current understanding and future perspectives》發表在中科院1區TOP期刊Food Chemistry（IF：9.231），該論文準确闡明了膳食黃酮調控腸道菌群的分子機制，利用模拟消化系統評估在食物基質-黃酮相互作用調控下消化代謝的變化，全面了解膳食黃酮在代謝環境下的作用機制；與此同時，采用多組學整合分析和智能算法揭示膳食黃酮調控腸道菌群的理論分子機制，确定不同腸道微生态背景下個體對膳食黃酮的響應。該論文為闡明膳食黃酮如何調節腸道菌群以及腸道菌群如何改善健康狀況提供了新的見解，并有望為促進功能性食品向精準營養方向的發展提供了理論指導。

    論文《Speciation, transportation, and pathways of cadmium in soil-rice systems: A review on the environmental implications and remediation approaches for food safety》發表在中科院1區TOP期刊Environment International（IF：13.352）。該論文探析土壤-水稻系統中镉的形态、運輸和路徑等内容，闡述了土壤-水稻系統中镉的地球化學成分和形态以及控制镉生物有效性的因素，探究镉從土壤到稻米的運輸途徑和轉化機制以及相關的人類健康風險，揭示參與镉積累和運輸的轉運蛋白及其在減少水稻對镉吸收以實現食品安全方面的重要作用，同時提供了減輕土壤-水稻系統中潛在的镉污染環境和人類健康風險的有效修複方法。