劉鵬，理學博士，江蘇徐州人，食品質量與安全系教師。

郵箱：justliupeng@just.edu.cn

教育經曆

2021.09-至今     伟德w88平台食品質量與安全系教師；

2015.09-2021.06   南京林業大學微生物學理學博士，碩博連讀，導師歐陽嘉教授； 

2003.09-2007.06   山東大學生命科學院生物工程工學學士。

主要研究方向

乳酸菌發酵；酶催化及酶改造；分子模拟；糖類高值轉化

第一作者身份發表SCI論文4篇，授權發明專利2項。

主持及參與項目

n南京林業大學優秀博士學位論文創新基金（163030752）：β-半乳糖苷酶轉糖基機制研究及低聚半乳糖制備，主持，2018.01-2019.06；

n國家重點研發計劃“木材材質改良的物理與化學基礎”項目“林木次生代謝産物生物合成與轉化機理”課題（2017YFD0600205）：主要參與人，2017.01-2020.12；

n國家自然基金面上項目（51776099）：基于羰基還原的熱解生物油生物催化提質機理，主要參與人，2018.01-2021.12.