郭元新，1970年9月出生，甘肅張掖人。工學博士，教授，碩士生導師，國家注冊QMS及FSMS體系審核員，曾任安徽科技學院校學術委員會委員，食品工程學院學術委員會主任，食品分析與檢測中心主任，省級重點專業“食品科學與工程”負責人，省級重點學科農産品貯藏及加工工程負責人及安徽科技學院特色農産品加工技術研究所所長。主要從事農産品加工技術及食品品質控制的教學與研究工作，對食品加工技術、芽類食品的開發，尤其是功能性成分的富集方面有較為深入的研究。

Ø學習經曆

1990.09 - 1994.06西北農林科技大學農畜産品貯運與加工專業，工學學士；

1997.07 - 2005.01 安徽财經大學企業管理專業，管理學碩士（在職申請）；

2008.09 - 2011.12 南京農業大學食品科學專業，工學博士；

2013.09 - 2013.12，美國布裡奇波特大學，訪問學者。

Ø工作經曆

1994.07 - 1997.07，張掖糖廠制糖車間，助理工程師；

1997.08 - 2019.01安徽科技學院食品工程學院，曆任講師、副教授、教授；

2019.01 -伟德w88平台，教授

Ø教學情況

承擔過食品科學與工程、食品質量與安全及相關本科專業的《食品工藝學》、《糧油加工工藝學》、《農産品貯運與加工》、《油脂工藝學》、《食品原料學》、《食品試驗設計與統計分析》、《食品品質控制管理》、《食品感官評價》、《食品安全管理體系》、《谷物加工工藝學》、《食品企業經營管理學》、《食品技術經濟學》、《食品商品學》等課程的理論教學、實驗教學及課程實習等工作。承擔碩士研究生《食品質量與安全控制專題》、《食品加工案例分析》課程的教學工作。其中《食品工藝學》為安徽省省級精品課程，省級MOOC示範推廣項目。

Ø研究成果

主持自然科學研究項目11項，其中省自然科學基金2項，省重大專項1項，星火計劃1項，教育廳項目2項。授權發明專利6項，實用新型6項，省級成果5項，轉讓專利1項。主持教研項目10項，獲校級教學成果獎3項，優秀教學獎2項，校多媒體課件三等獎1項。以第一作者或通訊作者發表學術論文30餘篇，其中SCI索引4篇，EI收錄1篇，CSCD核心14篇。

1、主持科研課題（部分）

（1）安徽省自然科學基金：NaCl脅迫發芽苦富集γ-氨基丁酸過程中關鍵基因的研究（編号1808085MC72），起止時間2018-2021，在研。

（2）安徽省科技重大專項：内源酶激活法生産高γ-氨基丁酸稻米制品關鍵技術集成及産業化（編号15czz03103），起止時間2015-2017，結題。

（3）安徽省自然科學基金：鹽和低氧脅迫下發芽苦荞γ-氨基丁酸富集與調控機制研究（編号1308085MC32），起止時間2013-2015，結題。

（4）安徽省教育廳自然科學研究項目：富含γ-氨基丁酸苦荞麥芽茶飲料研制（編号KJ2010B056），起止時間2010-2012，已結題，優秀。

（5）安徽省教育廳自然科學研究項目：苦荞系列保健食品加工技術研究（項目批準号：2005KJ318zc），起止時間2005-2007，已結題。

（6）國家星火計劃項目：芝麻油油腳殘油提取工藝及工廠化生産關鍵技術研究（S2013C300099），起止時間2013-2015，已結題；

（7）滁州市科技計劃項目：小崗黑豆深加工技術集成及示範，起止時間2014.1-2015.12，已結題

（8）蚌埠市科技計劃項目：富含γ-氨基丁酸的發芽糯糙米粉工廠化生産關鍵技術研究（蚌科[2013]9号文件），起止時間2013.8-2015.7，已結題

（9）蚌埠市社科規劃項目：蚌埠農産品加工産業集群布局及發展模式研究（項目批準号：BB17W002），起止時間2017.1-2017.12，結題。

2、科研成果

（1）國家發明專利：一種發芽糯糙營養米粉及其制備工藝（201110166784.1），排名第一；

（2）國家發明專利：富含γ-氨基丁酸的發芽苦荞藥膳複合粉及其制備工藝，（201410225196.4），排名第一；

（3）國家發明專利：發芽糯糙米大豆複合營養粉及其制作方法（201410233051.9），排名第一；

（4）國家發明專利：一種高濃度高穩定性一元過氧乙酸消毒劑及其制備方法（201410542587.9），排名第二；

（5）國家發明專利：一種富含γ-氨基丁酸的茄子甜椒醬及其制備方法（201410648204.6，排名第三；

（6）國家發明專利：一種富硒、鋅非油炸馬鈴薯脆片的加工方法（201410648244.0），排名第四；

（7）省級成果：功能性營養強化全麥專用粉生産關鍵技術研究，證書編号：14-345-03，排名第三；

（8）省級成果：鹽和低氧脅迫下發芽苦荞γ-氨基丁酸富集與調控機制研究，證書編号：2018F021J000194，排名第一；

（9）省級成果：内源酶激活法生産高γ-氨基丁酸發芽糙米關鍵技術集成及産業化，證書編号：2018F063Y000730，排名第一；

（10）制定地方标準：DB34/T3124-2018，“稻-鴨-紫雲英”綠色模式生産技術規程，參加

3、主持教學項目

（1）安徽省省級質量工程項目：省級MOOC示範項目—食品工藝學（皖教秘高〔2016〕189号），2017-2018；

（2）安徽技術師範學院教研項目：職業高中食品專業<專業技術課>課程體系及教材教法研究（教字[2001]64号），起止時間2002-2003；

（3）安徽科技學院教研項目：食品科學與工程專業教學改革中創新教育體系的作用、構建及實踐研究（教字[2005]46号），起止時間2005-2006；

（4）安徽科技學院教研項目：校級重點課程《食品安全與品質控制學》建設（教字〔2011〕22号），起止時間2011-2012；

（5）安徽科技學院教研項目：基于市場需求的食品科學與工程專業學生應用能力的組成、培養與實踐（教字〔2012〕36号），起止時間2012-2014；

（6）安徽科技學院教研項目：食品科學與工程專業标準的研制（X2012117），起止時間2013-2014；

（7）安徽科技學院質量工程項目：應用型共享課-食品工藝學（Xj201337），起止時間2014-2016；

（8）專業服務産業能力提升項目：食品科學與工程，2013.07-2016.7；

（9）安徽科技學院質量工程項目：特色專業建設點-糧食工程專業（Xj201406），起止時間2015-2017；

（10）安徽科技學院質量工程項目：教師教學發展能力培訓師-食品類專業教師發展能力培訓（項目批準号：Xj201448，起止時間2015-2017。

4、參加自然科學項目

（1）國家自然科學基金：發芽大豆γ-氨基丁酸富集與調控機理研究（31071581），起止時間2011.1-2013.12（排名第二，導師第一）；

（2）安徽省重點研究與開發計劃：銅陵白姜精深加工關鍵技術集成及産業化（1704a07020089），起止時間2017-2019（排名第二）；

（3）國家星火計劃面上項目：出口型黑豆原糧标準化生産及深加工關鍵技術與産業化（2012GA710077），起止時間2012-2013（排名第二）；

（4）國家星火計劃面上項目：微波處理控制倉儲過程糧食黴變的技術應用（2015GA710020），起止時間2015-2017（排名第二）；

（5）安徽省科技廳年度重點：功能性營養強化全麥專用粉生産關鍵技術研究（12070303033），起止時間2012-2013（排名第二）；

（6）安徽省教育廳自然科學省級重點項目：玉米三色面條的研制及産業化開發（KJ2008A042C），起止時間2008-2010（排名第二）；

（7）蚌埠市科技計劃項目：面條新産品開發（2007BK06），時間2007（排名第二）；

（8）安徽省教育廳課題：發芽糯玉米營養價值評定及其産品研制（KJ2013Z051），起止時間2013-2014（排名第四）；

（9）蚌埠市科技計劃項目：硒強化面粉及制品的研究與開發（蚌科[2012]48号），時間2012-2013（排名第二）。

5、教學成果及獲獎情況

（1）食品科學與工程專業教學改革中創新教育體系的作用、構建及實踐獲校級教學成果三等獎（2010年，主持）

（2）食品工程專業實踐教學體系建設與改革獲校級教學成果二等獎（2010年，排名第四）

（3）中等職業教育雙基制課程模式的研究獲校級教學成果三等獎（2008年，排名第五）

（4）“食品安全與品質控制學”獲校多媒體課件比賽三等獎（2010年，排名第一）

6、發表主要研究論文（部分，均為第一作者或通訊作者）

[1] GUO YX, CHEN H, SONG Y, GU ZX,Effects of soaking and aeration treatment on γ-aminobutyric acid accumulation in germinated soybean (Glycine max L.) [J], European Food Research and Technology ，2011,(5),787-795.（SCI）；

[2] GUO YX , YANG RQ, CHEN H, SONG Y, GU ZX. Accumulation of γ-aminobutyric acid in germinated soybean (Glycine max (L.) Merr.) in relation to glutamate decarboxylase and diamine oxidase activity induced by additives during hypoxia[J]. European Food Research and Technolgy. European Food Research and Technology 2012,234(4): 679-687. （SCI）

[3] YANG RQ, GUO YX, WANG SF, et al. Ca2+ and aminoguanidine on γ-aminobutyric acid accumulation in germinating soybean under hypoxia–NaCl stress[J]. Journal of Food and Drug Analysis, 2015,(23):287-292. （SCI，共同第一作者）

[4]GUO YX, ZHU YH, CHEN CX, et al. Effects of aeration treatment on γ-aminobutyric Acid Accumulation in germinated tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum) [J] .Journal of Chemistry ,2016 (ID4576758，http://dx.doi.org/10.1155/2016/4576758). （SCI）

[5] 陳春旭,王利勤,郭元新等.鹽脅迫對發芽糙米富集GABA 及蛋白組分變化的影響[J].食品科學，2018,39(5):87-92. （CSCD，通訊作者）(EI,通信作者)

[6] 朱雲輝,郭元新*，杜傳來等. 低氧聯合鹽脅迫下外源Ca2+對發芽苦荞GABA富集的影響[J]. 中國糧油學報, 2017,32(1):17-22. （CSCD，通訊作者）

[7] 朱雲輝, 郭元新*. 發芽苦荞GABA的富集及氨基酸等含氮物的變化 [J]. 食品與發酵工業, 2015, (2): 85-88. （CSCD，通訊作者）

[8]陳春旭, 郭元新*.苦荞發芽過程中澱粉的理化特性變化[J]. 食品科學, 2015,36(13):69-73. （CSCD,通訊作者）

[9]朱雲輝, 郭元新*.響應面法優化鹽脅迫發芽苦荞富集γ-氨基丁酸的培養條件[J]. 食品科學, 2015,36 (19): 96-100. （CSCD，通訊作者）

[10] 朱雲輝, 晏晖、段元鋒、郭元新*.發芽苦荞花生複合營養粉的研制 [J]. 食品工業科技, 2015, 36(23): 234-238. （CSCD，通訊作者）

[11]朱雲輝,郭元新*.我國苦荞資源的開發利用研究進展[J]. 食品工業科技, 2014, 35(24): 360-365. （CSCD, 通訊作者）

[12]朱雲輝,郭元新*. 響應面法優化發芽苦荞富集γ-氨基丁酸的培養條件[J]. 西北農林科技大學學報（自然科學版）, 2016，44（11）:141-148. （CSCD, 通訊作者）

[13] 郭元新,張成孜,程兵等. 苦荞浸泡過程中GABA、黃酮的富集及其它生理指标的變化[J]. 安徽科技學院學報, 2013,27(2),29-33.

[14] 陳春旭,李琦,郭元新等. 基于高通量測序的發芽苦荞轉錄組學研究[J]. 生物技術通報, 2016, 32(7):1-6. （CSCD, 通訊作者）

[15] 郭元新，宋玉，楊潤強，陳惠，顧振新.發芽過程中大豆生理指标和GABA等物質含量的變化及相關性研究[J]. 食品與發酵工業, 2011, 37(6)：55-59. （CSCD）

[16] 郭元新，楊潤強，顧振新，韓永斌. 采用生物轉化技術富集大豆制品γ-氨基丁酸研究進展[J]. 食品與發酵工業，2011，37(11)：154-158. （CSCD）

[17] 郭元新，楊潤強，陳惠，宋玉. 顧振新. 鹽脅迫富集發芽大豆γ-氨基丁酸的工藝優化[J].食品科學，2012,33（10）:1-5。（CSCD）

[18] 郭元新，孫沛然，李鳳霞，葉華. 發芽苦荞綠茶複合飲料的工藝研究[J]. 食品工業科技，2012，33（8）：271-273. （CSCD）

[19] 郭元新,張丙全,葉華,沈德豔. 基于QFD的苦荞麥芽茶飲料質量改進研究[J].食品科學，2012,33（12）:33-37.（CSCD）

[20] 郭元新,. 基于價值工程的顧客感知價值定價策略在食品企業中的應用[J]. 食品工業科技,2008,(10),305-307. (CSCD)

7、指導大學生創新創業

1、2017年安徽省大學生食品設計創新大賽三等獎作品名稱：“胃伴侶”飲料的研制

2、2018年安徽省大學生食品設計創新大賽三等獎作品名稱：姜棗之戀

3、2018年安徽省大學生食品設計創新大賽二等獎作品名稱：C“胃”出道

4、2018國家級大學生創新創業訓練計劃項目：紅棗山藥生姜複合飲料的研制