2020國際食品非熱加工技術研讨會于11月17-18日在江蘇鎮江國際飯店舉行。本次大會由江蘇大學、中國食品科學技術學會非熱加工技術分會主辦，江蘇大學食品與生物工程學院、伟德w88平台等單位聯合承辦。來自江南大學、中國農業大學、浙江大學、華南理工大學、加拿大麥吉爾大學、澳大利亞墨爾本大學、悉尼大學等國内外高校200餘名專家學者參加了本次大會。伟德w88平台院長魯玉傑教授帶隊參加了大會。

大會開幕式由江蘇大學食品物理加工研究院院長馬海樂教授主持。江蘇大學副校長趙玉濤教授和中國食品科學技術學會副理事長、中國農業大學胡小松教授分别代表江蘇大學和中國食品科學技術學會非熱加工技術分會緻歡迎辭。

首場特邀報告由中國農業大學胡小松教授主講。他結合當前國内外食物生産、消費及損耗和浪費有關數據分析了當前食品非熱加工的發展趨勢和必要性，提出最少食品加工概念，就食品最少加工問題與大家進行了交流和分享。江西财經大學副校長塗宗财教授課題組、江蘇大學馬海樂教授分别作了“極端條件在天然産物提取中的應用”、“超聲波強化食品加工研究新進展”的主題報告。加拿大皇家科學院院士、麥吉爾大學Hosahalli S. Ramaswamy教授、澳大利亞墨爾本大學Muthupandian Ashokkumar教授和悉尼大學PJ Cullen教授通過線上方式分别圍繞高壓、超聲、等離子體等非熱加工技術作了特邀報告。大會同時還設置了“食品非熱加工的理論探索與技術開發”、“食品非熱加工的裝備創新與成果轉化”、“等離子體專場和研究生專場”三個專題分會場及海報張貼地，43位專家學者作了主題報告，分享了他們的最新研究成果。

會議期間，伟德w88平台教師認真聆聽報告、與與會專家學者進行了充分交流，進一步開闊了學術視野。在這次承辦會議中，伟德w88平台不僅積累了舉辦國際性學術交流會的經驗，還進一步提升了學院在行業内的影響力。