“鎮江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋裡煮鍋蓋。”談及鎮江，香醋是一張響亮的名片，醋文化更是鎮江這座城市的靈魂。為深入了解傳統制醋手藝與釀造工藝，弘揚中華優秀傳統文化，探究醋文化的前世今生。10月31日，伟德w88平台18級全體學生走進鎮江中國醋文化博物館，探尋非遺醋文化古今脈絡，體驗“百年恒順”的發展曆程。
同學們首先參觀了醋文化博物館，在講解員的詳細講述下，同學們了解到醋的古今發展曆史、釀制原理、醋的功效以及全國乃至世界上醋的品種分布等。
接着，在工作人員帶領下同學們踏進老作坊，感受上世紀二三十年代傳統手工釀醋作坊原貌。随着講解員的介紹，大家參觀了《血色沉香》拍攝場地，逐步了解傳統釀醋工藝技術及重要步驟，并在工作人員的指導下，參觀釀醋的三大流程操作——制酒、制醅、淋醋，感受原生态的制醋過程。并且品嘗到醇香的手工釀制食醋，感受由數傳統工藝技術呈現出來的濃香純正之味。
    随後，同學們跟随講解員來到現代生産車間，參觀現代化機械生産流水線。講解員告訴大家，現今，計算機技術已引入傳統釀造行業，恒順集團并成功實現“機械化、管道化、流水線”産業升級。在醋史館的文化長廊裡，大家深入走進恒順集團的發展史，了解恒順醋坊自創立以來的重大曆史事件，回味鎮江醋廠的百年滄桑，洞悉現代體制下恒順企業的發展曆程。
    最後，大家來到産品陳列室，國内外若幹國家的數百種醋産琳琅滿目。同學們仔細查看展示櫃裡的各式香醋，相互溝通交流，感受不同時代背景下，恒順香醋的産品規格類型。孫德宏同學在參觀了陳列館中各類精美醋産品時，觸動頗深，他說：“這裡陳列的醋好多我家裡都用過，雖然很多包裝都改變了，看着這些醋，就想到了家的味道。”
百年恒順，百年基業。恒順香醋的背後展現的不僅是中國制造，更是中國的傳統文化底蘊。此次醋文化博物館的參觀實踐，在深入了解傳統釀醋工藝的同時，感悟鎮江醋文化的博大精深，加深了同學們的行業自信，為同學們樹立目标，明确使命奠定基石。