朱圓圓，女，博士，中共黨員，伟德w88平台專任教師。南京林業大學林産化學加工工程專業博士畢業，師從餘世袁教授。主要從事農林資源高附加值産品轉化的研究。2018年8月進入伟德w88平台工作。

郵箱：zhuyy1002@just.edu.cn。 辦公地點：伟德w88平台443辦公室。

主要學習工作經曆：

1. 2008.9-2012.6：南京林業大學生物工程專業 學士；

2. 2012.9-2018.6：南京林業大學林産化學加工工程專業 博士（碩博連讀）；

3. 2015.10-2016.10：美國倫斯勒理工學院 訪問學者；

4. 2018.5-至今伟德w88平台教師。

教學情況

先後承擔過食品質量與安全、糧食工程等本科專業的《食品微生物學》、《食品安全與質量管理學》、《試驗設計方法》、《食品微生物學實驗》等課程的教學工作。

研究方向

1. 糟渣資源高值化利用

2. 微生物發酵

部分研究成果

1. Yuanyuan Zhu; Ruijun Tang; Yongjian Yu; Zhen Yu; Ke Wang; Yuqin Wang; Peng Liu; Dong Han. Efficient co-production of xylooligosaccharides and glucose from vinegar residue by biphasic phenoxyethanol-maleic acid pretreatment[J]. Fermentation, 2023, 9(1): 61.

2. Yuanyuan Zhu, Lu Wu, Junjun Zhu, Yong Xu, and Yu Shiyuan. Transcriptome and metabolome analysis of Pichia stipitis to three representative lignocellulosic inhibitors. Archives of Microbiology, 2019, 201(5),581-589.

3. Yuanyuan Zhu, Lu Wu, Junjun Zhu, Yong Xu, Qiang Yong, and Yu Shiyuan. Quantitative lipidomic insights in the inhibitory response of Pichia stipitis to vanillin, 5-hydroxymethylfurfural, and acetic acid. Biochemical and Biophysical Research Communications, 2018, 497, 7-12.

4. Yuanyuan Zhu, Lu Wu, Junjun Zhu, Yong Xu, and Yu Shiyuan. Quantitative proteomic analysis of xylose fermentation strain Pichia stipitis CBS 5776 to lignocellulosic inhibitors acetic acid, vanillin, and 5-hydroxymethylfurfural. FEMS Microbiology Letters, 2018, 365(22),fny245.

5. Wenqin He, Yuanyuan Zhu, Abhijeet Shirke, Xiaojun Sun, Jian Liu, Richard A. Gross, Mattheos A. G. Koffas, Robert J. Linhardt, Ming Li. Expression of chondroitin-4-O-sulfotransferase in Escherichia coli and Pichia pastoris. Applied Microbiology and Biotechnology, 2017, 101: 6919-6928. 

6. Zhen Yu, Yan Ma, Yinfeng Guan, Yuanyuan Zhu, Ke Wang, Yuqin Wang, Peng Liu, Juan Chen, Yongjian Yu. Metagenomics of Virus Diversities in Solid-State Brewing Process of Traditional Chinese Vinegar[J]. Foods, 2022, 11(20): 3296.

7. Ke Wang, Yongjian Yu, Shuangpin Liu, Yuanyuan Zhu, Peng Liu, Zhen Yu, Yuqin Wang. A Review of the Current State and Future Prospects in Resource Recovery of Chinese Cereal Vinegar Residue [J]. Foods, 2022, 11(20): 3256. 

8. Jacob A. Englaender, Yuanyuan Zhu, Abhijeet Shirke, Lei Lin, Xinyue Liu, Fuming Zhang, Richard A. Gross, Mattheos A. G. Koffas*, Robert J. Linhardt*. Expression and secretion of glycosylated heparin biosynthetic enzymes using Komagataella pastoris. Applied Microbiology and Biotechnology, 2017, 101: 2843-2851.

9. Junjun Zhu, Yuanyuan Zhu, Lingling Zhang, Qiang Yong, Yong Xu, Xin Li, Zhina Lian, Shiyuan Yu. Sodium hydroxide regeneration of trialkylamine extractant containing inhibitors from corn stover prehydrolyzate by liquid–liquid extraction. Separation and Purification Technology, 2014, 126: 39-43.

10. Junjun Zhu, Yuanyuan Zhu, Faxian Jiang, Yong Xu, Jia Ouyang, Shiyuan Yu. An integrated process to produce ethanol, vanillin, and xylooligosaccharides from Camellia oleifera shell. Carbohydrate Research, 2013, 382: 52-57.

11. 朱圓圓, 楊金龍, 朱均均, 張璐, 徐勇, 勇強, 餘世袁. 稀硫酸-氫氧化鈣聯合預處理玉米稭稈制乙醇. 林産化學與工業, 2015, 35(6): 89-95.

12. 朱圓圓, 顧夕梅, 朱均均, 徐勇, 勇強, 餘世袁. 兩步堿法預處理對玉米稭稈組分及結構的影響. 中國科技論文, 2015, 10(12): 1376-1381.

13. 餘永建; 朱圓圓; 顔茜; 于振; 王玉芹; 劉鵬; 王珂; 汪超凡 ; 一種阿拉伯木聚糖的制備方法, 公開, CN202210650819.7.

14. 餘永建, 劉稼鑫, 葉曉婷, 朱圓圓, 于振, 王玉芹, 劉鵬, 王珂. 一種富含赤藓糖醇和乳酸的食醋的制備方法，公開，CN202210667270.2.

15. 餘永建, 金柯, 孫鵬博, 葉曉婷, 劉稼鑫, 朱圓圓, 于振, 王玉芹, 劉鵬, 王珂. 一種食醋複合直投菌種保護劑的制備方法, 公開, CN202210497708.7.