李奕璇，緻公黨員，博士，副教授，碩士生導師。

教育工作經曆：

2019/07-至今，伟德w88平台，伟德w88平台食品科學與工程系，副教授

2018/07-2019/06，伟德w88平台，伟德w88平台食品科學與工程系，講師

2013/09-2018/02，高麗大學，生命科技學院食品生物技術專業，博士，導師：Seung-Taik Lim

研究方向：基于食品生物大分子的天然遞送體系的構建及功能性食品開發；精深加工技術在食品品質改善方面的研究。

專業特長：主要集中在碳水化合物資源的綜合利用、食品組分相互作用以及澱粉化學方面；在食品物性、超分子的構建及分子模拟、生物活性成分的保護與釋放、食品營養化學等研究方面積累了一定的經驗。

主要科研教研成果：主持江蘇省高層次創新創業人才引進計劃項目1項，江蘇省高校基金面上項目1項，伟德w88平台青年科技創新項目1項，伟德w88平台人才啟動項目1項，并參與國家級項目3項，鎮江市重點研發計劃項目1項；以第一或通訊作者發表公開發表論文10餘篇，其中在Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids以及Food Chemistry等SCI一區Top期刊發表論文共4篇；獲授權韓國專利1件；參編中文著作兩部；英文著作1部；獲批江蘇省一流課程1項（排名第五），主持校級教改項目1項。

教學情況：承擔《食品生物化學》、《食品安全與質量管理學》、《高級食品化學》及《功能性食品》等本科及研究生課程的教學。

個人榮譽：獲2021年度校優秀教師、2019和2020年度校優秀學業導師等榮譽稱号。

聯系方式：E-mail: yixuanli@just.edu.cn