賈俊強

副教授，博士，碩士生導師，糧食工程系主任。

教育經曆

2016.01～2017.01新加坡國立大學，訪問學者

2004.09～2009.06,江蘇大學（食品科學專業,碩博連讀），工學博士

1994.09～1998.07,西北農林科技大學（農産品貯運與加工專業），工學學士

工作經曆

2009.06～至今，伟德w88平台

1998.07～2004.05，青島六和食品有限公司

研究領域

（1）天然活性物質的提取及生物活性

（2）生物大分子的修飾及功能化研究

主要講授課程

食品生物化學（本科生）

代表性論著

[1] Jia Junqiang, Wu Qiongying, Yan Hui, Gui Zhongzheng. Purification and molecular docking study of a novel angiotensin-І converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from alcalase hydrolysate of ultrasonic-pretreated silkworm pupa (Bombyx mori) protein [J]. Process Biochemistry, 2015, 50：876-883

[2]賈俊強，吳瓊英，徐金玲，等. 蠶蛹源ACE抑制肽的穩定性和抑制ACE動力學[J]. 食品與生物技術學報, 2013, 32(8): 875-881.

[4] Jia Junqiang, Ma Haile, Zhao Weirui, et al. The use of ultrasound for enzymatic preparation of ACE inhibitory peptides from wheat germ protein [J]. Food Chemistry, 2010, 119(1): 336-342.

[6] Qiongying Wu, Xuefen Zhang, Junqiang Jia*, et al. Effect of ultrasonic pretreatment on whey protein hydrolysis by alcalase: Thermodynamic parameters, physicochemical properties and bioactivities. Process Biochemistry, 2018, 67：46-54.

[7]匡聰，賈俊強*，吳瓊英，等. 超聲-離子液體處理對乳清蛋白酶解動力學及其産物抗氧化活性的影響[J]. 食品科學, 2017,38(23): 32-38.

[8]楊東健, 賈俊強*, 李少輝, 等. 用分子對接法研究1-脫氧野尻黴素的降血糖作用機制. 蠶業科學, 2016, 42(05): 897-900.

授權專利

[1]賈俊強，桂仲争，吳瓊英. 一種利用桑蠶幼蟲培育蛹蟲草的方法，專利号：ZL 201110306713.7. 已轉讓

[2]賈俊強，吳瓊英，桂仲争，顔輝. 利用酶膜反應器連續制備蠶蛹蛋白抗氧化肽的方法，專利号：ZL 201310137894.4.

[3] 賈俊強，吳瓊英，桂仲争，顔輝，利用超聲波-離子液體耦合制備蠶蛹源ACE抑制肽的方法，中國，ZL201310481430.5。

榮譽與獲獎

（1）高等學校科學研究優秀成果獎技術發明獎，二等獎，教育部，2017

（2）指導本科生榮獲“東方紫杯”第一屆全國大學生蠶桑生物技術創新大賽特等獎，2018

（3）指導碩士生榮獲“東方紫杯”第一屆全國大學生蠶桑生物技術創新大賽二等獎，2018

（4）指導本科生完成江蘇省大學生創新創業訓練計劃項目，2016

（5）伟德w88平台本科創新項目優秀指導教師，2012

（2）鎮江市優秀科技論文三等獎，2011

主要研究項目

（1）超聲-離子液體耦合富集制備蠶蛹源ACE抑制肽及其機理（BK2012693，2012.07-2015.12），江蘇省自然科學基金面上項目（主持人，結題）。

（2）超聲協同離子液體富集萃取技術在桑茶農藥殘留分析中應用（JAPP2013-4，2014.01-2015.12），江蘇省教育廳重點實驗室開放基金（主持人，結題）；

（3）超聲-疏水性離子液體耦合處理對蛋白質酶解反應的強化機理（31401641, 2015.01-2017.12），國家自然科學基金（參加人，2/7，結題）。

（6）乳源抗菌肽的酶解-膜分離耦合制備及其生物活性研究（07KJD180051, 2007.12-2010.12），江蘇省高校自然科學基礎研究（參加人，2/5，結題）。

（7） 蠶蛹生物加工關鍵技術及功能産品研發（BE2011389，2011.7—2013.12），江蘇省農業科技支撐計劃（參加人，2/10，結題）。

（8） 蠶蛹深加工關鍵技術研究及産品研發（2012-2, 2012.01-2013.05），江蘇省繭絲綢發展專項資金項目（參加人，2/7，結題）。

（9） 蠶桑資源高值化加工利用技術及設備（201403064, 2014.01-2018.12），公益性行業（農業）科研專項經費項目（參加人，2/7，在研）。

聯系方式

江蘇省鎮江市伟德w88平台南校區伟德w88平台212004

E-mail:junqiangjia2008@163.com

Tel : 0511-85611073